Durante los días más difíciles de la pandemia, un joven emprendedor de 29 años llamado José encontró en su pasión por el arroz la clave para convertirla en un exitoso negocio en Alcobendas. Lo que comenzó como un gesto para amigos y familiares se ha transformado en un fenómeno gastronómico, con su servicio ‘120 gramos’ distribuyendo cientos de paellas y fideuás a domicilio cada día, los 365 días del año.
El secreto detrás del nombre radica en la medida exacta de 120 gramos de arroz por ración, una cantidad perfeccionada por José durante el confinamiento. Su creatividad culinaria va más allá de lo tradicional, ofreciendo doce variedades en su carta que van desde los clásicos hasta creaciones innovadoras como la paella de rabo de toro o la nueva propuesta de alcachofa con foie.
El modelo de negocio de ‘120 gramos’ se enfoca exclusivamente en entregas a domicilio o recogidas en su cocina, encontrando un nicho perfecto en el mercado. Además, atiende caterings para empresas durante la semana, ofreciendo una experiencia culinaria de lujo con un toque auténtico.
La historia de éxito de José es el resultado de una receta perfeccionada en el momento oportuno. En medio de la pandemia, cuando la demanda de comida de calidad en casa se disparó, él ya tenía su fórmula lista para conquistar los paladares de toda una ciudad. Con cada pedido nuevo, demuestra que la combinación de tradición culinaria, innovación y un modelo logístico impecable puede ser el ingrediente principal de un sueño empresarial hecho realidad.
FUENTE
Deja una respuesta