La campaña de recogida del ajo en la región de Madrid entra en su fase crucial. Los principales productores se encuentran en la comarca de Las Vegas, en localidades como Chinchón y Titulcia. A pesar de las expectativas de obtener alrededor de 700.000 kilos, los agricultores lamentan que la recompensa por su arduo trabajo y excelente producto sea de tan solo 40 céntimos por kilo, en comparación con los 5 euros y medio que alcanzan en las tiendas.
El Plan de Dinamización del Sector Primario ha logrado la incorporación de 57 nuevos agricultores jóvenes en la región, lo que supone un impulso importante para el sector. Sin embargo, los productores expresan preocupación por la competencia de mercados internacionales como China, Marruecos y Argentina, los cuales dificultan su capacidad de penetración en esos espacios.
En la Comunidad de Madrid en su totalidad, se estima que podrían recolectarse hasta 12 millones de kilos de ajo en más de mil hectáreas cultivadas, lo que representa una cifra significativa para la economía regional y nacional. Los agricultores continúan trabajando con dedicación para garantizar la calidad y cantidad de la cosecha, a pesar de los desafíos que enfrentan en los mercados globales.
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